V době pandemie, jsme představu o „úzkosti“ posunuli na úplně nový ležel. Proto jsou nyní komfortní jídla mnohem důležitější a častější, než kdykoli předtím. V karanténě jsme byli někdy moc líní vařit a někdy jsme pekli jako o život. Tak či onak, velký počet lidí za poslední dobu zvýšil počet vyhledávání komfortních, uklidňujících jídel.
Co tedy všichni jedí, aby se dostali ze stres u? Seznam oslovil více než 18 000 lidí na mezinárodní úrovni a jednoznačným vítězem se stala čokoláda, přičemž třetina respondentů ji označila za své „go-to“ komfortní jídlo. A ve skutečnosti existuje vědecký důvod, proč vám čokoláda může pomoci cítit se lépe, když jste zmatení nebo se cítíte na dně. „Zkušenosti s konzumací čokolády vedou k uvolňování příjemných neurotransmiterů (hlavně dopaminu) v konkrétních oblastech mozku,“ uvedla profesorka psychologie a neurovědy Amy Jo Stavnezerová pro Psychology Today. „Pokud jíte čokoládu, užíváte si ji a cítíte se lépe, pak pokaždé, když ji budete jíst, posílíte svoji zkušenost a vzorce chování potřebné k tomu, abyste tento pocit znovu získali,“ dodal Stavnezer.
Pizza: nejvíce vyhledávaná v pandemii
Zdroj obrázku: unsplash.com
Téměř čtvrtina respondentů průzkumu uvedla, že když chtějí kompletní relax, touží po horkém kousku pizzy. Nedávný průzkum OnePoll mezitím zjistil, že 55 procent lidí tvrdí, že si během pandemie objednalo více pizzy než před pandemií, protože je to jejich uklidňující jídlo.
Proč tedy tato touha po pizze? Stejně jako existuje vědecký důvod, proč nás stres posílá rovnou k čokoládě, má naše touha pro pizzu také jasné psychologické kořeny. „Fascinuje mě skutečnost, že lidé budou jíst téměř jakýkoli druh pizzy, nemusí to být nutně ta„ nejlepší “pizza. Pizza potěší amygdalu, soubor neuronů v mozku, a dělá mozek velmi šťastným, “vysvětlila Gail Vance Civille, zakladatelka a prezidentka poradenské firmy Sensory Spectrum, která pracuje se značkami pizzy.
Zmrzlina: uklidní i zchladí
Zdroj obrázku:unsplash.com
Na druhém místě nejvyhledávanějších komfortních potravin je s pizzou spojena zmrzlina, po které 22 procent respondentů průzkumu touží, když jsou ve stres u. Ve skutečnosti se zmrzlina stala populární ve Spojených státech po Velké hospodářské krizi ve třicátých letech minulého století a podle blogu Eater dosáhla svého rozkvětu po druhé světové válce.
Když se podíváte na to, co je ve zmrzlině, najdete podobnosti mezi touto studenou pochoutkou a dalšími oblíbenými komfortními potravinami, čokoládou a pizzou. Zmrzlina se vyrovná bohaté sladkosti čokolády a návykovému tuku, který je v pizze. „Naše mozky jsou skutečně nastaveny tak, aby byly vysoce kalorické věci odměňující,“ řekl Gearhardt pro HuffPost. „Zmrzlina má dvě ze složek, které jsme vyvinuli tak, abychom měli velkou odměnu: tuk a cukr,“ řekla klinická psycholožka Ashley Gearhardt, profesorka a výzkumná pracovnice. Možná proto vždy vidíte postavy ve filmech, které jedí zmrzlinu v momentě, kdy jim hlavní hrdina zlomil srdce. Těmito postavami jsou obvykle ženy. „Pokud nemáte společensky povoleno jít do baru, nalít si whisky a zapít bolest, pak je zmrzlina vhodnou alternativou,“ vysvětlila.
Chipsy: s nimi se nedokážeme udržet
Zdroj obrázku: unsplash.com
Spousta lidí touží po chipsech, když jsou ve stres u, přičemž 17 procent respondentů průzkumu uvádí tuto mastnou pochutinu, jako to nejlepší komfortní jídlo. Jistě, křupání chipsů může být uklidňující. Ale jak poznamenává EatThis, můžete si stres ještě přidat. Když se obrátíte na chipsy, jako na komfortní jídlo, doopravdy se neuklidňujete. Jelikož samotný stres již zvyšuje váš krevní tlak a jídlo s vysokým obsahem sodíku (chipsy) zvyšuje stres , přilíváte akorát olej do ohně. Jednoduše si hladinu stres u zvyšujete.
Ve skutečnosti cukr v čokoládě a zmrzlině spouští nabádá váš mozek, aby vylučoval více stres ového hormonu, například kortizolu. Tmavá čokoláda, jahody, nesolené mandle a dýňová semínka byla uvedena jako zdravá alternativa. Samozřejmě existuje pravděpodobně důvod, proč tyto potraviny nenajdeme moc často na seznamu oblíbených jídel. Nejzdravějším způsobem, jak zvládnout stres , je přestat úplně používat jídlo jako způsob zvládání, tvrdí Amanda Baten, psycholožka v oblasti výživy. Také přirovnávala vyhledávání určitých jídel kvůli stres u k nadměrné konzumaci alkoholu a dalším nezdravým činnostem. „Je to strategie rozptýlení stejně, jako užívání alkoholu, drog nebo přílišné koukání na televizi. Jsou to nezdravé způsoby, jak vytvořit štít mezi sebou a jakýmikoli obtížnými pocity, které můžeme zažívat,“ řekla Baten v rozhovoru pro Time.
Zdroje: thelist.com, unsplash.com