Ať už používáte skořici při pečení, v kávě, ve smoothie nebo čemkoli jiném, vždy je důležité vědět, co dáváte do svého těla. I když se několik čajových lžiček denně může zdát zanedbatelné, druh skořice, kterou ve skutečnosti používáte, může významně ovlivnit vaše zdraví. Mezi dva druhy tohoto koření patří cassia a ceylon, přičemž kassia je klasická verze, kterou najdete ve většině obchodů s potravinami. Jednoduše pokud není skořice označená jako cejlonská skořice, je to pravděpodobně kassie.
Kassiová skořice, která roste na skořicovníku čínském, je považována za klasickou skořici, kterou mnozí z nás znají. Zatímco Ceylonská skořice, která roste na skořicovníku ceylonském, má spíše citrusový nádech. Zatímco chuť má jemné rozdíly, jejich nutriční výhody jsou velmi odlišné. Cassia i Ceylon mají nabitou skořicí charakteristickou vysokou hladinu antioxidantů, ale kasia obsahuje více kumarinu, sloučeniny, která může ve vysokých dávkách poškodit funkci jater.
Ceylonská skořice, považována za „pravou“ skořici, má méně kumarinu, a proto představuje menší zdravotní riziko. Častější volba ceylonské skořice může omezit množství této sloučeniny, kterou sníte, a chránit vaše tělo a játra. Použití malého množství skořice kassia je v pořádku, ale ujistěte se, že častěji používáte ceylonskou.
Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function shell_exec() in /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/views/ampDetail.php:272 Stack trace: #0 /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/routes.php(32): require_once() #1 /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/php/classes/Route.php(8): {closure}() #2 /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/php/classes/Route.php(8): Closure->__invoke() #3 /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/routes.php(31): Route::set('amp/existuji-dv...', Object(Closure)) #4 /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/index.php(16): require_once('/data/web/virtu...') #5 {main} thrown in /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/views/ampDetail.php on line 272