Jak pěstovat houby v kávové sedlině

Houby, pokud momentálně nejsou v přírodě, můžeme pěstovat i doma. Není to složité, ale má to svá specifika a požadavky, která musíme dodržet.

Od hydroponie po bylinky v květináči existuje mnoho způsobů, jak doma pěstovat všechny druhy rostlin a bylin. Ale pro ty, kteří chtějí trochu experimentovat a rozšířit své obzory nad rámec ovoce, bylin a zeleniny, může být pěstování vlastních hub docela levnou a snadnou cestou.

Jeden způsob pěstování hub používaný řadou městských farmářů a pěstitelů-kutilů zahrnuje uchování čerstvě použité kávové sedliny a trochu spařené slámy jako substrátu (půdy). Smícháním mycelia (podhoubí) s touto půdou očekávejme novou kolonii hub. Vzhledem k tomu, že každý rok je na skládky posíláno šest milionů tun použité kávy, je toto také ekologický způsob, jak onen odpad využít.

Pokud vás tedy zajímá, jak pěstovat houby doma, podívejme se nyní na kroky, které je třeba podniknout.

Co budeme potřebovat?

Sláma (předem nasekaná na malé kousky)
Mycelium hub - můžeme si koupit online – před použitím skladovat v chladu
Čerstvě použitá kávová sedlina
Isopropylalkohol/líh (nejméně 70%)
Hrnec na vaření
Čisté nové plastové pytle na odpadky nebo tašky na skladování potravin
Pružiny nebo motouzy
Kuchyňské váhy
Teploměr
Cedník
Rukavice
Stříkací láhev (rozprašovač)
Tenký nůž

Naše směs by měla obsahovat přibližně 70% kávové sedliny, 20% slámy a 10% houbového mycelia. Přesné míry získáme vážením každé položky pomocí kuchyňské váhy.

Například pokud chceme připravit 10 kg hotové směsi pro pěstování hub, budeme potřebovat 7 kg kávové sedliny, 2 kg slámy a 1 kg hubového mycelia.

Pěstování:

1. Vydezinfikujeme veškeré vybavení lihem, abychom zabránili šíření nežádoucích bakterií.
2. Před smícháním mycelia, kávy a slámy musíme jemně nasekanou slámu spařit a nechat asi hodinu odstát.
3. Poté slámu scedíme.
4. Vezmeme čerstvě použitou kávovou sedlinu a smícháme ji s vlhkou slámou ve vhodné nádobě. Je důležité používat čerstvě uvařenou kávu, aby bylo zajištěno, že se v kávě nehromadí žádná plíseň. Pokud nemáme čerstvou kávovou sedlinu, můžeme použít starší, ale musíte ji svařit.
5. Přidáme houbové mycelium a vše rovnoměrně promícháme.
6. Nalijeme tuto směs do čirého plastového sáčku. Pokud chcete větší množství, můžeme naplnit několik pytlů, také dezinfikovaných. Po naplněné je vzduchotěsně zavážeme.
7. Pytel překlopíme vzhůru dnem a vrch nyní propícháme špičkou nože - dva až tři malé otvory o průměru ne větší než 1-1,5 cm.
8. Vytvoříme také dva malé otvory vpředu a dva malé otvory v zadní části plastového sáčku.
9. Všechny plastové pytle umístěte do tmavého (ideálně vlhkého) prostředí (při teplotě 18–24 °C) a uchováme je tam asi dva až tři týdny. Můžeme v nich pravidelně kontrolovat růst mycelia. Mycelium je vegetativní část houby, jako je kořen nebo stonek, která se vyvine dříve, než konečný produkt dosáhne své plné velikosti. Pokud se načechraná bílá hmota začíná tvořit ve většině našich vaků, je to dobré znamení, že se chystají k růstu malé plodnice (houby). Pak uděláme otvory v pytlích trochu větší, maximálně však 5 cm.
10. Přesuneme následně plastové sáčky na světlejší místo s nepřímým slunečním zářením, například pod okenní parapet. V této fázi můžeme začít každý den pytle lehce kropit vodou, ideálně jednou ráno a jednou večer. Když houby dostatečně vzrostou, je čas sklízet. K tomu obvykle dojde do 10 dnů. Poté si vychutnáme lahodné domácí houby!