Dietologové radí lidem, kteří chtějí zhubnout, aby si zapisovali jídlo do deníku a sledovali příjem kalorií a živin. Lidé držící dietu často svědomitě sledují velikost porcí a druhy potravin, které si připravili v jídle, ale už ne dvě malé sušenky, které si dali, když čekali, až se uvaří večeře. Nebo koblihu, kterou si dali v práci. Nebo cukr navíc v jejich latté.
Pro lidi s neukojitelnou chutí na sladké se zdá být odříznutí cukru za studena nemožné. Podle výzkumů může vaše tělo umožňovat vaši nezastavitelnou chuť na sladké. Znamená to však, že vaše touha po sladkém je stejná jako drogová závislost?
Co se děje, když vaše tělo touží po cukru
Podle Clevelandské kliniky v Ohiu mohou mít lidé držící dietu větší chuť na sladké než obvykle, protože nejedí dostatečně. Pokud jste ráno a odpoledne nepřijali dostatek paliva, někdy se vaše tělo dožaduje nezdravých potravin, jako jsou sladkosti, protože hledá rychlý příval energie. Potraviny s celozrnnými obilovinami a vlákninou zpracovávají energii déle.
Lidem, kteří mají jinak vyvážený jídelníček, však může dopřávání si sladkostí připadat jako zvyk, kterého se nemohou zbavit. Výzkumy ukazují, že konzumace cukru napodobuje opojení, které v těle vyvolává kokain. Například studie z Francie z roku 2013 uvádí: "Na neurobiologické úrovni se nervové substráty cukru a sladké odměny zdají být robustnější než u kokainu."
Vědci z Princetonské univerzity ve studii publikované v časopise Neuroscience and Biobehavioral Reviews zkoumali, jak se při konzumaci cukru uvolňuje dopamin, hormon "dobré nálady". To může vysvětlovat, proč je konzumace půllitru zmrzliny po rozchodu tak terapeutická - a proč se chcete vrátit pro druhou a třetí porci narozeninového dortu.
Co máme na mysli pod pojmem "závislost"
Co je to "závislost"? Podle Americké psychiatrické asociace (APA) se závislí intenzivně zaměřují na určitou látku do té míry, že narušuje způsob, jakým vykonávají každodenní úkoly nebo jakým komunikují ve společnosti. Nadále se cítí na látce závislí, i když si uvědomují riziko, které může mít pro jejich tělo.
To může znít povědomě lidem, kteří nevydrží ani den bez čokoládové tyčinky.
ApA uvádí, že změny v mozkovém zapojení jsou tím, co způsobuje, že závislí mají touhu po své vybrané droze, což ztěžuje přestat s užíváním drogy, jakmile se stanou závislými. Někteří vědci však tvrdí, že mozek na konzumaci cukru reaguje, ale nemusí být nutně změněn. Poradenská služba pro výzkum cukru (Sugar Research Advisory Service, SRAS), která sídlí v Austrálii a na Novém Zélandu a sdílí nejnovější výzkumy týkající se cukru, tvrdí, že neexistují žádné důkazy o tom, že zvýšená konzumace cukru nemá zvyšující se sílu závislosti tak, jako je tomu u jiných drog. Říkají však, že dostupné výzkumy týkající se konzumace cukru jsou mnohem omezenější než dostupné důkazy o drogové závislosti.
Je tedy cukr stejně návykový jako kokain?"
To záleží na vaší definici "závislosti". SRAS uvádí, že "konzumace cukru podobná závislosti se liší od drogové závislosti jak v neurobiologii, tak v chování". Fyziologická závislost na cukru není stejná jako na kokainu.
To neznamená, že nemá návykové vlastnosti. Francouzská studie z roku 2013 uvádí, že dobrý pocit z konzumace cukru je "ještě více odměňující a přitažlivější" než účinky kokainu. A pro lidi, kteří tyto dodatečné odměny vyhledávají, například pro lidi ve stres u nebo v depresi, může být pekáč koláčků stejně návykový.
Možná ještě existuje naděje pro ty, kteří se nemohou zbavit cukru. Provedení malých změn, jako je nahrazení limonády ochucenou vodou nebo konzumace vyváženého jídla, může snížit chuť na jídlo. Mezitím by těm, kteří se sladkostmi přejídají nebo jsou na nich závislí kvůli úlevě od stres u, mohlo pomoci řešení jejich problémů s duševním zdravím. Vyhledání pomoci při stres u, depresi, úzkosti nebo smutku může být skutečným viníkem návykového chování.
Zdroje:
https://health.clevelandclinic.org/3-důvody, proč máte chuť na sladké nebo slané potraviny/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23719144
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17617461
https://www.psychiatry.org/patients-families/addiction/what-is-addiction
https://www.srasanz.org/sras/news-media-faq/sras-articles/sugar-and-addiction-a-review-evidence/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174153/
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/experts-is-sugar-addictive-drug#3
https://www.healthline.com/health/sugar-detox-symptoms#Beating-the-side-effects
Zdroje: womenworking.com, Unsplash.com