Káva obsahuje kofein, který je nejčastěji konzumovanou psychoaktivní látkou na světě.
Kofein je dnes také součástí většiny komerčních doplňků stravy na spalování tuků - a to z dobrého důvodu.
Je navíc jednou z mála látek, o nichž je známo, že pomáhají mobilizovat tuky z tukových tkání a zvyšují metabolismus.
Pomáhá však káva skutečně zhubnout? Tento článek se podrobně zabývá důkazy.
Káva obsahuje stimulanty
Mnoho biologicky aktivních látek, které se nacházejí v kávových zrnech, se dostává do výsledného nápoje.
Několik z nich může ovlivňovat metabolismus:
- Kofein: Hlavní stimulant v kávě.
- Theobromin: Hlavní stimulant v kakau; v menším množství se nachází také v kávě (
1 ). - Theofylin: Další stimulant obsažený v kakau i kávě; používá se k léčbě astmatu (
2 ). - Kyselina chlorogenová: Jedna z hlavních biologicky aktivních látek v kávě; může pomáhat zpomalovat vstřebávání sacharidů (
3 ).
Nejdůležitější z nich je kofein, který je velmi silný a byl důkladně prozkoumán.
Kofein působí tak, že blokuje inhibiční neurotransmiter zvaný adenosin (
Kofein tím, že blokuje adenosin, zvyšuje vypalování neuronů a uvolňování neurotransmiterů, jako je dopamin a noradrenalin. Díky tomu se následně cítíte energičtější a bdělejší.
Káva vám tak pomáhá zůstat aktivní, když byste se jinak cítili unavení. Ve skutečnosti může zlepšit výkon při cvičení v průměru o 11-12 % (
Káva obsahuje řadu stimulantů, především kofein. Kofein nejenže zvyšuje rychlost metabolismu, ale také vás činí bdělejšími.
Káva může pomoci mobilizovat tuk z tukové tkáně
Kofein stimuluje nervový systém, který vysílá přímé signály tukovým buňkám a říká jim, aby odbourávaly tuk (8).
Dělá to tak, že zvyšuje hladinu hormonu adrenalinu v krvi (
Epinefrin, známý také jako adrenalin, putuje krví k tukovým tkáním a dává jim signál, aby štěpily tuky a uvolňovaly je do krve.
Uvolňování mastných kyselin do krve vám samozřejmě nepomůže při odbourávání tuků, pokud nespalujete více kalorií, než kolik jich spotřebujete stravou. Tento stav se nazývá záporná energetická bilance.
Záporné energetické bilance můžete dosáhnout buď tím, že budete méně jíst, nebo více cvičit. Další doplňkovou strategií je užívání doplňků stravy na spalování tuků, jako je kofein.
Kofein může také zrychlit váš metabolismus, jak je popsáno v následující kapitole.
Zvýšením hladiny adrenalinu (epinefrinu) v krvi kofein podporuje uvolňování mastných kyselin z tukové tkáně.
Káva může zvýšit rychlost metabolismu
Rychlost, kterou spalujete kalorie v klidu, se nazývá klidová rychlost metabolismu (RMR).
Čím vyšší je rychlost metabolismu, tím snáze hubnete a tím více můžete jíst, aniž byste přibrali.
Studie ukazují, že kofein může zvýšit RMR o 3-11 %, přičemž větší dávky mají větší účinek (
Zajímavé je, že většina zvýšení metabolismu je způsobena zvýšením spalování tuků (
Naneštěstí je tento účinek méně výrazný u obézních osob.
Jedna studie ukázala, že kofein zvýšil spalování tuků až o 29 % u štíhlých lidí, zatímco u obézních jedinců byl nárůst jen asi 10 % (
Zdá se také, že tento účinek klesá s věkem a je větší u mladších jedinců (
Další strategie spalování tuků najdete v tomto článku o 10 snadných způsobech, jak zvýšit svůj metabolismus.
Kofein zvyšuje klidovou rychlost metabolismu, což znamená, že zvyšuje počet kalorií, které spálíte v klidu.
Káva a hubnutí v dlouhodobém horizontu
Existuje jedna zásadní námitka: lidé se časem stanou na účinky kofeinu tolerantní (
Krátkodobě může kofein zvýšit rychlost metabolismu a zvýšit spalování tuků, ale po určité době začnou být lidé na jeho účinky tolerantní a přestane působit.
Ale i když káva dlouhodobě nezpůsobuje větší výdej kalorií, stále existuje možnost, že otupuje chuť k jídlu a pomáhá jíst méně.
V jedné studii měl kofein u mužů, ale ne u žen, účinek snižující chuť k jídlu, takže po konzumaci kofeinu snědli méně jídla. Jiná studie však u mužů žádný účinek neprokázala (17,
Zda vám káva nebo kofein pomohou dlouhodobě zhubnout, může záviset na konkrétním člověku. V tuto chvíli neexistují žádné důkazy o takových dlouhodobých účincích.
Lidé si mohou na účinky kofeinu vybudovat toleranci. Z tohoto důvodu může být pití kávy nebo jiných nápojů obsahujících kofein z dlouhodobého hlediska neúčinnou strategií hubnutí.
Závěr
Přestože kofein může krátkodobě podpořit váš metabolismus, u dlouhodobých konzumentů kávy se tento účinek v důsledku tolerance snižuje.
Pokud se o kávu zajímáte především kvůli odbourávání tuků, bude možná nejlepší, když budete své návyky při pití kávy cyklit, abyste zabránili vzniku tolerance. Možná jsou nejlepší cykly dva týdny pít a dva týdny nepít.
Je samozřejmě spousta dalších skvělých důvodů, proč pít kávu, včetně toho, že káva je jedním z největších zdrojů antioxidantů v západní stravě.
Zdroje: (1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25750625, (2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4115368/, (3) http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1600-0838.2005.00445.x/abstract, (4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11815511, (5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2912010, (6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14684395, (7) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7485480, (8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7611396, (9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1888264, (10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21346100,
Zdroje: healthline.com, Unsplash.com