Olivový olej se vyrábí mletím oliv a extrakcí oleje, který mnozí lidé rádi používají při vaření, na pizzu, těstoviny, saláty nebo jako dip na chléb.
Mezi nejznámější výhody konzumace olivového oleje patří jeho schopnost snižovat záněty, podporovat zdraví srdce a snižovat krevní tlak. Může mít dokonce potenciální protirakovinné účinky a chránit zdraví mozku (
Tento článek se zabývá otázkou, zda lze olivový olej používat k podpoře hubnutí.
Obsahuje sloučeniny, které mohou podporovat hubnutí
Mnoho prospěšných účinků olivového oleje bylo pozorováno v souvislosti s dodržováním středomořské stravy.
Tento stravovací režim se vyznačuje vysokou spotřebou ovoce, zeleniny, celozrnných obilovin, brambor, luštěnin, ořechů a semen. Ačkoli strava často zahrnuje ryby, hlavním zdrojem tuku je olivový olej a omezuje také červené maso a sladkosti (
Olivový olej obsahuje mononenasycené mastné kyseliny (MUFA), které mají ve svém chemickém složení jednu nenasycenou uhlíkovou vazbu. MUFA jsou při pokojové teplotě obvykle tekuté.
Jedna starší čtyřtýdenní studie zjistila, že u mužů s nadváhou nebo obezitou, kteří ve svém jídelníčku nahradili nasycené tuky mononenasycenými tuky, došlo k malému, ale významnému úbytku hmotnosti ve srovnání se stravou bohatou na nasycené tuky, a to navzdory tomu, že nedošlo k žádné významné změně v celkovém příjmu tuků nebo kalorií (
Nejnovější výzkumy se shodují v tom, že nenasycené mastné kyseliny jsou pravděpodobně prospěšnější než nasycené tuky, pokud jde o udržení zdravé hmotnosti (
Stravování bohaté na mononenasycené tuky také prokazatelně zabraňuje přibývání na váze a hromadění tuku ve studiích na zvířatech (
Oliva je navíc bohatým zdrojem triglyceridů se středně dlouhým řetězcem (MCT), jejichž schopnost hrát roli při snižování a udržování zdravé hmotnosti je dlouhodobě zkoumána (
MCT jsou triglyceridy, které obsahují mastné kyseliny obsahující 6-12 atomů uhlíku. Rychle se štěpí a vstřebávají se v játrech, kde mohou být využity pro získání energie.
Ačkoli některé studie zjistily pozitivní vliv MCT na hubnutí, jiné nezjistily žádný vliv.
Jedna studie přesto porovnávala MCT s triglyceridy s dlouhým řetězcem a zjistila, že MCT vedly k větší produkci některých hormonů regulujících chuť k jídlu, jako je peptid YY, který podporuje pocit sytosti (
Další výzkumy naznačují, že MCT mohou podporovat hubnutí tím, že zvyšují spalování kalorií a tuků v těle (
Olivový olej je dobrým zdrojem mononenasycených mastných kyselin a triglyceridů se středně dlouhým řetězcem, u nichž bylo prokázáno, že při zařazení do redukční diety mohou mít oba tyto zdroje potenciální přínos.
Jak používat olivový olej při hubnutí
Olivový olej může být při hubnutí užitečný, ale zdá se, že je nejpřínosnější, pokud se používá určitým způsobem a v určitém množství.
Někteří lidé sice tvrdí, že masáže olivovým olejem by mohly podpořit hubnutí, ale neexistuje žádný výzkum, který by tuto myšlenku potvrzoval. Nicméně studie zjistily, že takové masáže mohou pomoci předčasně narozeným dětem přibrat na váze (
Dalším oblíbeným tvrzením je, že směs olivového oleje a citronové šťávy může podpořit rychlé hubnutí. Je to však pravděpodobně proto, že se často používá jako očistná kúra, která obvykle vede k velmi nízkému příjmu kalorií a následně k úbytku tuku i svalové hmoty (
Přesto je olivový olej začleněný do celkové zdravé stravy něco jiného.
V 1 polévkové lžíci (15 ml) olivového oleje je 119 kalorií a 13,5 gramu tuku. To může při kaloricky omezené stravě rychle přibýt, proto je lepší zařazovat olivový olej v omezeném množství, aby nepodporoval přibývání na váze (
Jeden systematický přehled 11 randomizovaných kontrolovaných studií zjistil, že dodržování diety obohacené olivovým olejem po dobu nejméně 12 týdnů snižuje hmotnost více než dodržování kontrolní diety (
Olivový olej lze použít jako salátovou zálivku, přimíchat do těstovin nebo polévek, kápnout na pizzu nebo zeleninu nebo přidat do pečiva.
Ačkoli olivový olej může být při konzumaci v omezeném množství prospěšný při hubnutí, vyhněte se tvrzení, že masáže a detoxikace olivovým olejem jsou dlouhodobým řešením.
Pointa
Olivový olej je zdravým zdrojem mononenasycených tuků a triglyceridů se středně dlouhým řetězcem, u nichž bylo prokázáno, že oba mají potenciální přínos při hubnutí.
I když se tvrdí, že olivový olej lze používat jako masážní olej nebo k detoxikaci, nejefektivnějším způsobem, jak olivový olej používat při hubnutí, je zařadit ho do celkové zdravé stravy jako primární zdroj tuků.
Mějte na paměti, že malá porce olivového oleje může do vašeho jídelníčku přispět značným počtem kalorií a množstvím tuku. Jako takový by se měl používat v omezeném množství. Olivový olej používaný jako součást rostlinné stravy, jako je například středomořská strava, může mít z dlouhodobého hlediska největší přínos.
Zdroje: (1) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25294776/, (2) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17056825/, (3) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13129479/, (4) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24363161/, (5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691764/, (6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2874190/, (7) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192077/, (8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25636220/, (9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4924397/, (10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6315740/, (11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/789038/nutrients, (12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20545561/,
Zdroje: healthline.com, Unsplash.com