Dietní výstřelky přicházejí a odcházejí, ale jeden konkrétní trend-nízkotučné všechno-do značné míry převzal regály obchodů v 80. a 90. letech a NPR poukazuje na to, že démonizace všech tuků ve skutečnosti začala v 70. letech. Kupodivu, vyřazení tuku z naší stravy nám při hubnutí nepomohlo. Ve skutečnosti to mělo úplně opačný účinek. Nebo to možná nebylo tak zvláštní, když vezmeme v úvahu, že mnoho beztukových potravin bylo naloženo cukrem, aby se kompenzovala ztráta chuti, a tučné předkrmy na bázi masa, vajec a sýrů byly nahrazeny pokrmy z jednoduchých sacharidů, jako je bílý brambory, bílá rýže a bílý chléb.
Místo toho, abychom vedli k celkovému snížení srdečních chorob-něčeho, co tato nízkotučná dieta stále nedokázala dosáhnout-místo toho jsme skončili s prudkým nárůstem cukrovky a obezity. Naštěstí si dietologové v pozdějších letech uvědomili, že ne všechny tuky jsou špatné. Ve skutečnosti mohou být určité druhy „dobrých tuků“ nejen součástí úspěšného režimu hubnutí, ale mohou celkově vést k lepšímu zdraví.
Mastné ryby
Tučnější druhy ryb, mezi něž patří tuňák tuňákový, sledi, pstruzi, makrely, lososi a sardinky, mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin. American Heart Association doporučuje jíst alespoň dvě porce ryb týdně, aby se podpořilo zdraví srdce, a Healthline uvádí, že byly provedeny studie spojující konzumaci ryb se sníženou mírou demence, deprese a dalších onemocnění.
Pokud se však nemůžete přinutit ke konzumaci čehokoli, co dříve plavalo, můžete stále získat výhody tohoto dobrého tuku tím, že budete denně užívat doplněk oleje z tresky, abyste získali tyto omega-3 mastné kyseliny a dávku vitaminu D.
Vejce
Vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin, a dokonce i ve špatných dobách s nízkým obsahem tuku lidé stále používali bílky k šlehání ne tak chutných odvarů, jako je omeleta z bílků. Ukazuje se však, že žloutky jsou nejen bezpečné k jídlu, ale ve skutečnosti jsou také prospěšné. Podle Medical News Today obsahují vaječné žloutky cholin, vitamín B, který podporuje funkci mozku, jater, svalů a nervů, dále vitamín D a fytonutrienty, jako je lutein. Žloutky také obsahují 5,3 gramů tuku, z toho 1,6 gramu jsou nasycené. I když se kdysi předpokládalo, že konzumace vajec zvýší hladinu cholesterolu, existují nedávné studie, které naznačují, že konzumace vajec může ve skutečnosti snížit riziko kardiovaskulárních chorob.
Mléčné výrobky
Plnotučné mléčné výrobky, jako jsou sýry a mléko, jsou bohaté na vápník, bílkoviny, fosfor, selen a vitamín B12. Plnotučný jogurt má také další výhodu probiotických bakterií, které mohou pomoci při trávení a hubnutí a mohou také chránit před srdečními chorobami. Medical News Today dokonce odkazuje na studii, která ukázala, že konzumace jogurtů pomohla snížit vysoký krevní tlak u žen. Pokud jde o vhodnost obsahu tuku v mléčných výrobcích, společnost Healthline uvádí, že její mastné kyseliny jsou spojeny s celou řadou zdravotních výhod, včetně snížení rizika diabetu 2. typu. (Nemluvě o tom, že půl na půl ve vaší kávě chutná mnohem lépe než odstředěné mléko.)
Ořechy a semínka
I když to může znít jako pointa vtipu o veverkách nebo hipisácích z minulosti, pojídání ořechů a semínek je ve skutečnosti jednou z nejlepších věcí, které můžete pro své zdraví udělat. Ořechy mají nejen vysoký obsah zdravých tuků, ale také bílkovin, vlákniny a vitaminu E a jsou také skvělým zdrojem hořčíku, což je minerál, na který Healthline poukazuje, že většina z nás má nedostatek. Lidé, kteří jedí ořechy na pravidelně mají nižší riziko srdečních chorob, obezity a diabetu 2. typu.
Zdraví žen také zmiňuje často přehlížená semínka, zejména odrůdy chia, slunečnice, sezam a piniové oříšky. Všechny obsahují vysoké množství zdravých tuků, bílkovin a dalších vitamínů a minerálů. Ořechy i semínka lze přimíchat do salátů, smoothie a ovesných vloček, použít jako křupavý doplněk na maso a ryby a samozřejmě chutně a zdravě doplnit jakýkoli recept na sušenky nebo muffiny.
Avokádo
Avokádo bylo kdysi odepsáno jako jedna zelenina (i když technicky vzato ovoce), kterého byste se nikdy neměli dotknout, a to kvůli velmi vysokému obsahu tuku. Nakonec se ukázalo, že tento tuk je nakonec dobrá věc, protože je to mononenasycený druh, který je zdravý pro srdce- Healthline ukazuje, že hlavní mastnou kyselinou obsaženou v avokádu je kyselina olejová, stejná látka jako v olivovém oleji.
A co víc, odbornice na výživu Kelli McGraneová, RD říká Ženskému zdraví, že avokádo má další výhodu v tom, že je „bohaté na vlákninu a obsahuje [ing] více draslíku než banány“, ve skutečnosti až o 40 procent více. Studie ukázaly, že avokádo může pomoci snížit váš LDL (špatný) cholesterol a trigyceridy a zvýšit váš HDL (dobrý) cholesterol, a dokonce vám může pomoci zhubnout a mít méně břišního tuku. Nejlepší ze všeho je, že avokádo lze neuvěřitelně snadno přidat do vaší stravy. I když nejste příznivcem avokádového toastu, kdo nemá rád guacamole?
Zdroje: thelist.com, unsplash.com