Večer před spaním vyndáte maso z mrazáku, dáte ho do dřezu, aby přes noc rozmrzlo. Nebo si večer nevzpomenete maso vyndat, a tak ho dáte ráno do horké vody, aby to bylo rychlejší. To jsou však velké chyby, které dělá běžně spousta lidí.
Těmito metodami riskujete, že se netrvanlivé potraviny dostanou do tak zvané nebezpečné zóny. To nastává jakmile se vnitřní teplota masa (nebo jiné netrvanlivé potraviny) bude delší dobu pohybovat mezi 5 - 60°C. Což je poměrně velký teplotní rozsah, ve kterém se po nějaké době začnou v mase rychle množit nebezpečné bakterie. Maso by nemělo být při pokojové teplotě déle než max. 2 hodiny tzn. že by nemělo být rozmrazováno několik hodin na kuchyňské lince.
Některé z bakterií, které se po nějaké době mohou začít tvořit v syrovém mase zahrnují stafylokoky, salmonella Enteridis, escherichia coli a kampylobakterie. Vše to jsou bakterie ze zkažených nebo chybně zpracovaných potravin, které způsobují zažívací potíže až různá trávicí onemocnění.
Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function shell_exec() in /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/views/ampDetail.php:272 Stack trace: #0 /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/routes.php(32): require_once() #1 /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/php/classes/Route.php(8): {closure}() #2 /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/php/classes/Route.php(8): Closure->__invoke() #3 /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/routes.php(31): Route::set('amp/velka-chyba...', Object(Closure)) #4 /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/index.php(16): require_once('/data/web/virtu...') #5 {main} thrown in /data/web/virtuals/218016/virtual/www/domains/gulu.cz/views/ampDetail.php on line 272