Jíst hodně zeleniny je považováno za nejlepší způsob zdravé výživy. Říká se, že čím barevnější je zelenina, tím více živin poskytuje. Jak ale víte, že vaše tělo dostává slíbené živiny? Mnoho z nás konzumuje syrovou zeleninu. Například mrkev, salátové okurky a další. Existuje však několik druhů zeleniny, které je nutné vařit, aby vám opravdu poskytnuli vše co nabízí.
Houby
Houby obsahují spoustu zdravých živin. Například jsou sou plné draslíku. Z hub se dá ovšem vymáčknout více pokud je budete grilovat nebo restovat. Houby můžete přidat do své domácí pizzy, těstovin atd., Protože jsou flexibilní a snadno se vaří.
Chřest
Konzumace syrového chřestu na vás nepůsobí špatně, ale i když vám může připadat těžké vařit tuto zatuchlou a tenkou zeleninu. Vaření pomůže tomu abyste z chřestu dostali co nejvíce zdravých živin. Měli byste to zkusit s citronovou šťávou a olivovým olejem.
Mrkev
To je nepochybně pro některé překvapivé, protože mnozí mají pocit, že konzumace syrové mrkve je celkem zdravá. Ale i když to není problém, je mnohem lepší vařit mrkev, což zvýší antioxidační hodnotu a pomůže rostlině udržet si vitamin C a karotenoidy, které jsou v mrkvi prospěšné. Studie zjistily, že všechny ostatní metody vaření snížily nutriční hodnoty zeleniny.
Rajčata
I když konzumace syrových rajčat se sendviči a v salátu chutná docela dobře, pokud konzumujete vařená rajčata, vaše tělo absorbuje více lykopenu. Lykopen je látka, která bojuje proti rakovině. Měli byste se ujistit, že vaše rajčata jsou vařená jako omáčka nebo dušená jako polévka.
Zdroj: unsplash.com