Obezita je jedním z největších zdravotních problémů na světě.
Souvisí s ní několik souvisejících onemocnění, která se souhrnně označují jako metabolický syndrom. Patří mezi ně vysoký krevní tlak, zvýšená hladina cukru v krvi a špatný profil krevních lipidů.
Lidé s metabolickým syndromem jsou vystaveni mnohem vyššímu riziku srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu ve srovnání s těmi, jejichž hmotnost je v normě.
V posledních desetiletích se mnoho výzkumů zaměřilo na příčiny obezity a na to, jak by se jí dalo předcházet nebo ji léčit.
Obezita a vůle
Mnoho lidí si zřejmě myslí, že přibývání na váze a obezita jsou způsobeny nedostatkem vůle.
To není úplně pravda. Ačkoli je přibývání na váze z velké části důsledkem stravovacího chování a životního stylu, někteří lidé jsou v nevýhodě, pokud jde o kontrolu svých stravovacích návyků.
Jde o to, že přejídání je podmíněno různými biologickými faktory, jako je genetika a hormony. Někteří lidé jsou prostě k přibírání na váze náchylní (
Změnou životního stylu a chování mohou lidé samozřejmě své genetické znevýhodnění překonat. Změna životního stylu vyžaduje pevnou vůli, odhodlání a vytrvalost.
Však tvrzení, že chování je čistě funkcí síly vůle, je příliš zjednodušené.
Nebere v úvahu všechny ostatní faktory, které v konečném důsledku určují, co lidé dělají a kdy to dělají.
Tady je 10 faktorů, které jsou hlavními příčinami přibývání na váze, obezity a metabolických onemocnění, z nichž mnohé nemají nic společného se silou vůle.
1. Genetika
Obezita má silnou genetickou složku. Děti obézních rodičů mají mnohem větší pravděpodobnost, že budou obézní, než děti štíhlých rodičů.
To však neznamená, že obezita je zcela předurčena. To, co jíte, může mít zásadní vliv na to, které geny se projeví a které ne.
V neprůmyslově vyspělých společnostech se obezita rychle rozvíjí, když se začnou stravovat typickou západní stravou. Jejich geny se nezměnily, ale změnilo se prostředí a signály, které do genů vysílá.
Zjednodušeně řečeno, genetické komponenty skutečně ovlivňují vaši náchylnost k přibírání na váze. Velmi dobře to dokazují studie na jednovaječných dvojčatech (
Shrnutí Zdá se, že někteří lidé jsou geneticky náchylní k přibírání na váze a obezitě.
2. Upravené nezdravé potraviny
Silně zpracované potraviny jsou často jen o málo víc než rafinované přísady smíchané s přídatnými látkami.
Tyto výrobky jsou navrženy tak, aby byly levné, dlouho vydržely na pultech a chutnaly tak neuvěřitelně dobře, že je těžké jim odolat.
Produkcí co nejchutnějších potravin se výrobci snaží zvýšit jejich prodej. Zároveň však podporují přejídání.
Většina dnešních zpracovaných potravin se vůbec nepodobá celým potravinám. Jedná se o vysoce upravené výrobky, které jsou navrženy tak, aby se na nich lidé mohli přiživit.
Shrnutí Obchody jsou plné zpracovaných potravin, kterým je těžké odolat. Tyto výrobky také podporují přejídání.
3. Závislost na potravinách
Mnohé nezdravé potraviny slazené cukrem a s vysokým obsahem tuku stimulují v mozku centra odměny (3,
Ve skutečnosti jsou tyto potraviny často přirovnávány k běžně zneužívaným drogám, jako je alkohol, kokain, nikotin a konopí.
Nezávislé potraviny mohou u vnímavých jedinců vyvolat závislost. Tito lidé ztrácejí kontrolu nad svým stravovacím chováním, podobně jako lidé bojující se závislostí na alkoholu ztrácejí kontrolu nad svým chováním při pití.
Závislost je složitý problém, který může být velmi obtížné překonat. Když se stanete na něčem závislí, ztratíte svobodu volby a biochemie ve vašem mozku začne rozhodovat za vás.
Shrnutí Někteří lidé pociťují silnou touhu po jídle nebo závislost. To se týká zejména nezdravých potravin slazených cukrem a s vysokým obsahem tuku, které stimulují centra odměny v mozku.
4. Agresivní marketing
Výrobci nezdravých potravin jsou velmi agresivní obchodníci.
Jejich taktika může být někdy neetická a někdy se snaží prodávat velmi nezdravé výrobky jako zdravé potraviny.
Tyto společnosti také uvádějí zavádějící tvrzení. A co hůř, svůj marketing zaměřují speciálně na děti.
V dnešním světě se u dětí rozvíjí obezita, cukrovka a závislost na nezdravých potravinách dávno předtím, než jsou dost staré na to, aby se o těchto věcech mohly informovaně rozhodovat.
Shrnutí Výrobci potravin vynakládají spoustu peněz na marketing nezdravých potravin a někdy se zaměřují speciálně na děti, které nemají dostatek znalostí a zkušeností, aby si uvědomily, že jsou klamány.
5. Inzulín
Inzulín je velmi důležitý hormon, který mimo jiné reguluje ukládání energie.
Jednou z jeho funkcí je říkat tukovým buňkám, aby ukládaly tuk a aby si již uložený tuk udržely.
Západní strava podporuje u mnoha jedinců s nadváhou a obezitou inzulínovou rezistenci. Tím se zvyšuje hladina inzulinu v celém těle, což způsobuje, že se energie ukládá do tukových buněk, místo aby byla k dispozici k využití (
Přestože je role inzulinu při vzniku obezity kontroverzní, několik studií naznačuje, že vysoká hladina inzulinu má příčinnou roli při vzniku obezity (
Jedním z nejlepších způsobů, jak snížit hladinu inzulinu, je omezit příjem jednoduchých nebo rafinovaných sacharidů a zároveň zvýšit příjem vlákniny (
To obvykle vede k automatickému snížení příjmu kalorií a hubnutí bez námahy - není třeba počítat kalorie ani kontrolovat porce (
Shrnutí Vysoká hladina inzulínu a inzulínová rezistence jsou spojeny s rozvojem obezity. Chcete-li snížit hladinu inzulinu, snižte příjem rafinovaných sacharidů a jezte více vlákniny.
6. Některé léky
Mnohé farmaceutické léky mohou jako vedlejší účinek způsobovat přibývání na váze (
Například antidepresiva jsou spojována s mírným nárůstem hmotnosti v průběhu času (
Dalšími příklady jsou léky na cukrovku a antipsychotika (
Tyto léky nesnižují vaši vůli. Mění funkci vašeho těla a mozku, snižují rychlost metabolismu nebo zvyšují chuť k jídlu (
Shrnutí Některé léky mohou podporovat přibývání na váze tím, že snižují počet spálených kalorií nebo zvyšují chuť k jídlu.
7. Leptinová rezistence
Leptin je další hormon, který hraje důležitou roli při obezitě.
Tvoří ho tukové buňky a jeho hladina v krvi se zvyšuje s vyšší tukovou hmotností. Z tohoto důvodu je hladina leptinu vysoká zejména u lidí s obezitou.
U zdravých lidí je vysoká hladina leptinu spojena se sníženou chutí k jídlu. Když funguje správně, měl by mozku říkat, jak vysoké jsou vaše tukové zásoby.
Problém je v tom, že leptin u mnoha obézních lidí nefunguje tak, jak by měl, protože z nějakého důvodu nedokáže překonat hematoencefalickou bariéru (
Tento stav se nazývá leptinová rezistence a je považován za hlavní faktor v patogenezi obezity.
Shrnutí Leptin, hormon snižující chuť k jídlu, u mnoha jedinců trpících obezitou nefunguje.
8. Dostupnost potravin
Dalším faktorem, který dramaticky ovlivňuje lidský pas, je dostupnost potravin, která se v posledních několika stoletích masivně zvýšila.
Potraviny, zejména nezdravé, jsou dnes všude. Obchody vystavují lákavé potraviny na místech, kde si s největší pravděpodobností získají vaši pozornost.
Dalším problémem je, že nezdravé potraviny jsou často levnější než zdravé, plnohodnotné potraviny, zejména v Americe.
Někteří lidé, zejména v chudších čtvrtích, nemají ani možnost koupit si skutečné potraviny, jako je čerstvé ovoce a zelenina.
Obchody v těchto oblastech prodávají pouze limonády, sladkosti a zpracované, balené nezdravé potraviny.
Jak může jít o možnost volby, když žádná není?
Shrnutí V některých oblastech může být obtížné nebo drahé najít čerstvé, plnohodnotné potraviny, a tak lidem nezbývá nic jiného než kupovat nezdravé nezdravé potraviny.
9. Cukr
Přidaný cukr je možná nejhorším aspektem moderní stravy.
To proto, že cukr při nadměrné konzumaci mění hormony a biochemii těla. To následně přispívá k přibývání na váze.
Přidaný cukr je napůl glukóza a napůl fruktóza. Lidé získávají glukózu z různých potravin, včetně škrobů, ale většina fruktózy pochází z přidaného cukru.
Přemíra fruktózy může způsobit inzulinovou rezistenci a zvýšenou hladinu inzulinu. Nepodporuje také pocit sytosti stejným způsobem jako glukóza (
Ze všech těchto důvodů cukr přispívá ke zvýšenému ukládání energie a v konečném důsledku k obezitě.
Shrnutí Vědci se domnívají, že nadměrný příjem cukru může být jednou z hlavních příčin obezity.
10. Dezinformace
Lidé na celém světě jsou o zdraví a výživě dezinformováni.
Důvodů je celá řada, ale problém do značné míry závisí na tom, odkud lidé čerpají informace.
Například mnoho internetových stránek šíří nepřesné nebo dokonce nesprávné informace o zdraví a výživě.
Některé zpravodajské servery také příliš zjednodušují nebo nesprávně interpretují výsledky vědeckých studií a výsledky jsou často vytržené z kontextu.
Jiné informace mohou být jednoduše zastaralé nebo založené na teoriích, které nebyly nikdy zcela prokázány.
Rozhodující roli hrají také potravinářské společnosti. Některé z nich propagují výrobky, například doplňky stravy na hubnutí, které nefungují.
Strategie hubnutí založené na nepravdivých informacích mohou brzdit vaše pokroky. Je důležité dobře si vybírat zdroje informací.
Shrnutí U některých lidí mohou k nárůstu hmotnosti přispívat mylné informace. Mohou také ztížit hubnutí.
Závěr
Pokud máte obavy o svůj pas, neměli byste tento článek používat jako záminku k tomu, abyste se vzdali.
Přestože nemůžete plně ovládat fungování svého těla, můžete se naučit, jak ovládat své stravovací návyky a změnit svůj životní styl.
Pokud vám v cestě nestojí nějaký zdravotní stav, je ve vašich silách svou váhu kontrolovat.
Často to vyžaduje tvrdou práci a drastickou změnu životního stylu, ale mnoha lidem se to dlouhodobě daří, přestože se proti nim staví nepřízeň osudu.
Smyslem tohoto článku je otevřít lidem oči a uvědomit si, že v epidemii obezity hraje roli i něco jiného než individuální zodpovědnost.
Skutečnost je taková, že je třeba změnit moderní stravovací návyky a kulturu stravování, aby bylo možné tento problém zvrátit v celosvětovém měřítku.
Myšlenka, že za vše může nedostatek vůle, je přesně to, čemu chtějí, abyste věřili, a výrobci potravin tak mohli v klidu pokračovat ve svém marketingu.
Zdroje: (1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23360386, (2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2336074, (3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2235907/, (4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17344515, (5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28052999, (6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29378044, (7) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17228046, (8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16234878, (9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21774992, (10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19490828, (11) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10431115, (12) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25497342, (13) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15723702, healthline.com, Unsplash.com