Termín „rostlinný“ se zdá být všude. Na kartonech od mléka, másle, občerstvení a dalších. V reakci na rostoucí poptávku po výrobcích, které nepoužívají živočišné produkty, byly společnosti podle The Washington Post pouze v roce 2017 svědky nárůstu prodejů rostlinných potravin o 8,1 procenta. Rostlinná mléka patří mezi nejoblíbenější nemléčné výrobky, které v současné době najdete. Mezi oblíbené rostlinné náhražky, z kterých se poté dělá mléko, patří možnosti jako mandle, konopí, oves a kokos. Ale s různými příchutěmi, strukturami a hustotou živin se mnozí potýkají s velkým výběrem.
Mandlové mléko vyšlo jako první průkopník, které měly nahradit kravské mléko. Relativně nízkokalorické mléko s vysokým obsahem živin nabízí hladkou chuť, která se hodí například na pečení nebo jenom s cereáliemi. Vzhledem k tomu, že mandle obsahují zdravé množství vitaminu E, přírodního antioxidantu, jeho mléčná forma je podobná tomu normálnímu. Podle prodejny může mandlové mléko dodávat téměř 20–50 procent vaší denní potřeby tohoto vitaminu, v závislosti na značce. Vitamin E, který je užitečný v boji proti zánětu, stres u a dokonce i rakovinovým buňkám, je určitě živinou, kterou chcete dostatečně absorbovat.
Kromě toho tento mléčný typ nabízí bohatou zásobu vitaminu D, draslíku a vápníku bez laktózy, s kterou mnozí bojují. Jen se ujistěte, že se vyhýbáte slazeným odrůdám a zkontrolujte štítek, abyste zjistili, jaké konzervanty byly přidány. Pokud hledáte nejpřirozenější volbu pro mandlové mléko, můžete si také vyrobit vlastní.
Přečtěte si také: Koupil krachující web, teď s ním chce vzdělávat celé Česko
Kokosové mléko může nabídnout méně živin, než si myslíte
Zdroj obrázku: Unsplash
Další oblíbená rostlina náhražka pochází z kokosu. Často můžete v obchodě najít nápoje s nápisem kokosové mléko. Skutečné plnotučné kokosové mléko však často přichází v plechovce a nabízí velké množství zdravých tuků, které mnoho jiných mlék neobsahuje. Navíc kokosové mléko obsahuje pouze jeden gram sacharidů na porci. „Věda ještě nemá na to, aby řekla, jestli je kokosový ořech dobrý nasycený tuk. I když to může být lepší než typ v živočišných produktech, ještě si nejsme jisti,“ říká registrovaná dietoložka Julieanna Heverová.
Kokosové mléko také nabízí malé množství železa a vápníku, ale vyvarujte se nákupu tohoto druhu mléka v plechovkách, které obsahují BPA. Podšívka BPA je spojena s problémy štítné žlázy a dalšími zdravotními riziky, poznámky WebMD. Kokosové mléko může být nicméně nejlepší pro rostlinné vaření. Vzhledem k tomu, že je lepší přijímat v malém množství, může kokosové mléko zahušťovat různá jídla a podle potřeby přidat další chuť. Navíc jej můžete dokonce přidat do své vany pro změkčení pokožky.
Dobré a špatné zprávy pro milovníky ovesného mléka
Zdroj obrázku: Unsplash
Ovesné mléko se nedávno dostalo do centra pozornosti. Kdo může se sametovou hladkostí a bohatou chutí vinit lidi, kteří ho mají tak rádi? Ovesné mléko se vyrábí z ovsa a vody, poté prochází několika koly míchání. Samotný oves je nabitý vlákninou, vitamínem B, železem, vápníkem, hořčíkem a bílkovinami. Navíc obsahují prebiotika a beta-glukan. Není však jasné, zda se molekuly beta-glukanu snižující hladinu cholesterolu převádějí do kapalné formy ovsa.
Tato mléčná alternativa poskytuje vyšší množství bílkovin než mandlové, kešu, kokosové a rýžové mléko, protože většina z nich obsahuje jen málo, vysvětluje. Pokud najdete krabici obohacenou o vitamín D a vápník, pomůže vám také zvýšit zásoby těchto životně důležitých živin.
Je také důležité si uvědomit, že stejně jako jiné možnosti, které se netýkají mléka, může štítek s výživou obsahovat seznam konzervačních látek, solí a cukrů. Pokud hledáte oves nebo jiná rostlinná mléka, pravděpodobně vám nabídnou nejlepší sázku organická a neslazená. Pamatujte, že roku neste opatrní, tento druh rostlinného mléka může obsahovat nejvíce cukru. Jako vždy si přečtěte štítek a najděte nejčistší možné ingredience.
Konopné mléko je plné vitamínů
Zdroj obrázku: Unsplash
Někdy se může objevit pocit vyčerpání a nedostatek živin, zvláště pokud dodržujete rostlinnou stravu a nedostáváte vše, co vaše tělo potřebuje, aby správně fungovalo. Konopné mléko může nabídnout cennou alternativu, která zvýší vaše zásoby energie a pomůže vám cítit se co nejlépe. Konopné mléko pochází ze semen konopné rostliny, která se také používá k výrobě marihuany. Ale nebojte se, Healthline poznamenává, že obsah THC je zanedbatelný, takže si nevšimnete ničeho neobvyklého.
Konopné mléko se smetanovou příchutí poskytuje omega-3 mastné kyseliny spolu s vápníkem a vitamínem D. Kromě toho tato možnost mléka obsahuje zdravé tuky a bílkoviny. Stejný protein, který usnadňuje trávení, je ve skutečnosti jedním z mála kompletních rostlinných proteinů, které najdete. Podle Healthline to znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které lidé potřebují k fungování. Některé výhody mohou zahrnovat lepší zdraví kůže a prevenci srdečních chorob. Stejně jako u jiných druhů si však dávejte pozor na přidané cukry a konzervační látky, které mohou popřít hojné výhody tohoto mléka.
Díky tolika možnostem a nespočetným množstvím živin je rostlinné mléko víc a víc populární. Proto jsme také zdravější a méně závislí na živočišných produktech.
Zdroje: thelist.com, Unsplash
