Pokud už máte nějakou tu zkušenost s pečením, umíte udělat základní těsto, a i nějaký ten krém, ale bojíte se velkého dortu, není nic jednoduššího, než vyrobit spoustu malých! Ano, řeč je o tolik vychvalovaných dortících cupcakes. Jediné, co budete potřebovat na jejich výrobu, je plech na muffiny, nebo silikonové košíčky, papírové košíčky, a zdobící pytlík se špičkou. Můžete si najít libovolný recept na dort a ten použít, nebo přímo recept na cupcakes. V případě, že pečete podle receptu na dort, stačí těsto nalít místo do velké formy do malých košíčků a zkrátit dobu pečení přibližně na polovinu, v závislosti na Vaší troubě. Krém připravený podle receptu si jen dáte do zdobícího pytlíku a vytvoříte na cupucakes krémový „kopeček“. Cupcakes můžete ozdobit úplně jakkoli, fantazii se meze nekladou. Můžete je nazdobit lesním ovocem, lístečkem máty nebo meduňky, nebo přímo cukrářským zdobením, zakapat topingem, nebo posypat ořechy. Záleží to jen a pouze na Vás.
Druhá varianta jsou sušenky. Ne takové ty typické americké, známé jako cookies, ale máslové sušenky, které se vykrajují podobně jako vánoční cukroví. Můžete tematicky přizpůsobit tvar sušenek tomu, pro koho pečete. Na tyto máslové sušenky patří poleva zvaná royal icing. Jedná se v podstatě o vylepšenou bílkovou polevu, kterou známe z perníčků. U této polevy je alfa a omega hustota, protože poleva musí být natolik hustá, aby dělala krásné tenké okraje a nerozpíjela se, pokud ji dáte do zdobícího pytlíku s malou špičkou, ale zároveň musí být dostatečně řídká, aby se rozpila do jednolité a hladké vrstvy, pokud ji budete mít v pytlíku se širší špičkou. Teď to zní jako obrovská alchymie, ale opak je pravdou. Klíčem k úspěchu je mít recept, kde bude vše uvedené na gramy, včetně vaječných bílků, a ten potom striktně dodržovat. Pokud se vám poleva nepovede, ještě ji nemusíte vyhazovat, stačí přidat trochu cukru, pokud je řídká anebo trochu citronové šťávy, pokud je příliš hustá. Po dosažení ideální kombinace polevu můžete rozdělit na několik částí a obarvit je. Pak už jen ozdobíte sušenky a originální dárek je na světě!
A v případě, že nechcete péct ani cupcakes, ani sušenky, tady mám poslední tip. Pokud ten, pro koho pečete má rád kuličky Rafaelo, medovník, nebo sušenky Lotus, máte vyh ráno . Připravte mu domácí Rafaelo, medovníkové koule, nebo Lotusové kuličky. Všechny možnosti jsou časově nenáročné, a tak jednoduché, že je budete mít za chvíli hotové. Základem všech tří variant je Salko, neboli kondenzované mléko. Pokud děláte Rafaelo, k Salku přisypete akorát kokos, promícháte a dáte ztuhnout do lednice. Poté z hmoty modelujete malé kuličky, které na závěr obalíte v kokosu. Pokud byste chtěla podobu Rafaela dodržet úplně, můžete dát do jádra každé kuličky celou mandli. V případě medovníkových koulí si buďto dopředu napečete pláty medovníku, které poté rozdrtíte a smícháte se Salkem, nebo si koupíte libovolné medové sušenky, které nadrtíte, smícháte se Salkem, hmotu necháte chvíli ztuhnout v chladu a modelujete kuličky, které můžete obalit v nadrcených sušenkách nebo pomletých ořeších. A příprava Lotusových kuliček je úplně stejná, jako příprava medovníkových koulí, jenom místo medovníkových plátků, nebo medových sušenek použijete Lotusky. Buďto sušenky, potom budou kuličky lehounce křupavé, nebo pomazánku Lotus, díky které budete mít kuličky dokonale jemné, bez jakéhokoli kousku sušenky.
Přečtěte si také: Koupil krachující web, teď s ním chce vzdělávat celé Česko
Na narozeniny nemusíte péct jenom dort, jsou i jednoduché, a přitom efektivní recepty, které udělají stejnou radost, jako klasický dort z cukrárny, ale budou mít navíc citovou hodnotu.
Zdroje: Pixabay, wommenworking.com
