Kombucha se v posledních letech rychle stala populární, zejména u spotřebitelů, kteří dbají na zdraví a chtějí omezit zpracované šumivé nápoje. Ale co to vlastně je a jaké jsou výhody a nevýhody pití kombuchy?
Co je Kombucha?
Podle BBC Good Food je kombucha šumivý a mírně kyselý nápoj vyrobený ze slazeného čaje, který je obvykle konzumován těmi, kteří hledají alternativu k nápojům plným cukru nebo umělých sladidel. Ačkoli se kombucha může zdát jako nejnovější trend, nápoj se ve skutečnosti pyšní velmi dlouhou historií a pochází z Číny v roce 220 př. N. L., než se nakonec dostal do jiných částí světa. Podle WebMD je nápoj vytvořen přidáním symbiotické kolonie bakterií a kvasinek, jinak známé jako SCOBY, do slazeného zeleného nebo černého čaje a ponechán kvasit při pokojové teplotě.
Kombucha má mnoho zdravotních výhod. I když trendy nápoj má také potenciální nevýhody.
Přečtěte si také: Koupil krachující web, teď s ním chce vzdělávat celé Česko
Jaké jsou výhody a nevýhody pití Kombuchy?
Podle BBC Good Food je kombucha považována za dobrý zdroj probiotik, které mohou zlepšit trávení a pomoci vyrovnat střevní mikrobiom. Nápoj má také vysoký obsah antioxidantů a obsahuje vitamíny a minerály včetně vitaminu C, B1, B6 a B12. I když stojí za zmínku, že nebyl proveden dostatečně rozsáhlý výzkum zdravotních přínosů kombuchy.
Podle Healthline je možné pít příliš mnoho kombuchy a tento druh nadměrné spotřeby může vést k potenciálním problémům se zdravím a dietou. Protože je nápoj sycený oxidem uhličitým, příliš mnoho kombuchy by mohlo vést k nadýmání a nadbytečnému plynu. V závislosti na značce může mít nápoj také vysoký obsah kalorií a vést k nadměrnému příjmu kalorií.
O některých značkách je také známo, že do nápoje přidávají ovocnou šťávu nebo třtinový cukr, aby byl pro zákazníky atraktivnější. Některé nápoje kombuchy dokonce obsahují ekvivalent sedmi čajových lžiček cukru v jedné porci. Příliš mnoho cukru ve stravě člověka může vést ke zvýšenému riziku obezity, ztučnění jater, srdečních chorob a cukrovky. Takže i když to vypadá, že by pití kombuchy mohlo mít značné zdravotní výhody, je asi nejlepší si oblíbený nápoj vychutnat s mírou, pro každý případ.
Zdroje: thelist.com, Unsplash
