Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě!

Foto: Pixabay

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě!

Lehká jídla a olivový olej

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě kvůli tomu, že je založena převážně na ovoci, zelenině, celozrnných výrobcích, rybách, sýrech a jogurtech. Důležitým zdrojem bílkovin jsou (kromě masa a mléčných výrobků) fazole a luštěniny - například fava, hrách a čočka. Jsou oblíbeným základem do polévek, salátů a k dušenému masu. Řekové jsou známí také svou láskou k olivovému oleji. Olej má nižší obsah nasycených tuků než máslo, což je jedním z faktorů, proč je řecká kuchyně tak zdravá. Studie publikované v časopise PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences) ukazují, že díky oleji se v listovém salátu (ale samozřejmě i v další zelenině) probouzí mnohem víc prospěšných látek. Proto je doporučován kombinovat v podstatě s jakýmkoli zeleninovým salátem.

Správné využívání přírodních zdrojů

Řecká strava zahrnuje vysokou spotřebu obilovin, ovoce, zeleniny a luštěnin, jejichž produkce vyžaduje méně intenzivní využívání přírodních zdrojů (půdy, vody) než strava založená hlavně na konzumaci masa a tuků. Dalším pozitivem jsou menší emise skleníkových plynů a s tím související dopady na životní prostředí, jako například doprava ze vzdálených zemí apod. Řecká strava totiž respektuje sezónnost potravin.

Současnost

Bohužel, v Řecku se objevuje čím dál tím vyšší procento obézních lidí. Podle Světové zdravotnické organizace má již 33% 11letých chlapců a dívek v Řecku nadváhu, což je nejvyšší procento v celé Evropě. Ale čím to je, pokud je řecká kuchyně označována za tak zdravou? Jedním z hlavních důvodů je nejspíš to, že Řekové opustili vesnice, přestěhovali se do velkých měst a začali jíst zpracované a balené potraviny. Ženy začaly pracovat, a tudíž většina z nich buď nevaří vůbec a něco si objednávají, anebo vaří pouze rychlá, nepříliš zdravá jídla. Řekové také nekojí své děti. Jsou jim doporučovány zpracované potraviny, speciální mléko, speciální jogurty, speciální sušenky... A to všechno jako zdravější a bezpečnější volba pro jejich děti, ačkoli je tomu právě naopak.

Minulost

Dalším důvodem je strach z hladovění. Ano, může to znít jako nadsázka, ale kvůli všem útrapám, válkám, chudobě a hladovění, kterými si Řekové za ta léta prošli, dnes strach z hladovění stále přetrvává, zejména u starších generací. Zdravý člověk pro ně byl někdo s břichem, zdravé dítě bylo baculaté dítě. Pokud si to mohli dovolit, maso měli na stole každý den. Fazole a zelenina byla potravou chudých.

Dezinformace

I když Řekové vědí, že je jejich tradiční strava velmi zdravá, nechávají se ovlivnit médii a potravinářským průmyslem. Léta jsme slýchávali, že bychom měli snížit příjem tuků, zejména těch nasycených. Margarín byl propagován jako zdravější alternativa másla. Ale pro Řecko byla tato pravidla irelevantní a neplatila: nekonzumovali velké množství másla ani nasycených tuků, protože již zmiňovaný olivový olej byl jejich hlavním zdrojem tuku. I díky tomu měli velmi malé procento výskytu srdečních onemocněních. Ale ačkoli se to zdá být nepochopitelné, mnoho Řeků se dnes omezuje na 2 čajové lžičky olivového oleje denně. Používají margarín a ve snaze zhubnout dodržují klasické diety ve stylu Atkins… A nefunguje to.

Málo aktivity

A na závěr velmi důležitý fakt: Řekové jsou mnohem méně aktivní než dřív. Více peněz, více aut a méně času vedlo k menší aktivitě. Například ještě před 20 lety žádné velké supermarkety s parkovacími místy nebyly ani zdaleka tak běžné jako dnes. Nakupování probíhalo v maličkých místních obchodech s potravinami, ale především se každý den konal trh, dokonce i ve velkých městech. A člověk si na něj došel samozřejmě pěšky. Dnes se auta používají pro každou malou pochůzku.

Tradiční řecká strava nemá nic společného s nárůstem obezity v Řecku. Jistě, konzumovali hodně olivového oleje, někdy díky němu dosáhli dokonce 35% celkového denního příjmu kalorií, jenže zbytek těchto kalorií pocházel z ovoce, zeleniny, fazolí a ryb, které obsahují mnoho minerálů, bílkovin a obecně jsou velmi zdravé.

Zdroje: https://www.olivetomato.com/, https://www.jamieoliver.com/, https://www.ilfaroonline.it/, https://Pixabay/

Podobné články

13 Komentářů

Vera

Vera

před 1 roky

Par receptu by bylo dobre

Reply
ivnofito

ivnofito

před 11 měsíce

<a href=http://slkjfdf.net/>Ezonxira</a> <a href="http://slkjfdf.net/">Atajki</a> yai.chcz.gulu.cz.fhi.ma http://slkjfdf.net/

Reply
vgjwiiezje

vgjwiiezje

před 9 měsíce

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
[url=http://www.gj16m777yw461c84d2bk5mdzj2ph8b57s.org/]uvgjwiiezje[/url]
<a href="http://www.gj16m777yw461c84d2bk5mdzj2ph8b57s.org/">avgjwiiezje</a>
vgjwiiezje http://www.gj16m777yw461c84d2bk5mdzj2ph8b57s.org/

Reply
ohexyprim

ohexyprim

před 6 měsíce

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
<a href="http://www.g5m6lfbva90dp7cr5t307a8t296u78x9s.org/">aohexyprim</a>
[url=http://www.g5m6lfbva90dp7cr5t307a8t296u78x9s.org/]uohexyprim[/url]
ohexyprim http://www.g5m6lfbva90dp7cr5t307a8t296u78x9s.org/

Reply
brvsvploq

brvsvploq

před 6 měsíce

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
<a href="http://www.gfn0lmi6h80c17c7w72h5b8l12gyi652s.org/">abrvsvploq</a>
brvsvploq http://www.gfn0lmi6h80c17c7w72h5b8l12gyi652s.org/
[url=http://www.gfn0lmi6h80c17c7w72h5b8l12gyi652s.org/]ubrvsvploq[/url]

Reply
nktstnmqdg

nktstnmqdg

před 6 měsíce

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
<a href="http://www.gsx21sr563919du4j9gri23om327wgi4s.org/">anktstnmqdg</a>
nktstnmqdg http://www.gsx21sr563919du4j9gri23om327wgi4s.org/
[url=http://www.gsx21sr563919du4j9gri23om327wgi4s.org/]unktstnmqdg[/url]

Reply
dnvbojnfd

dnvbojnfd

před 5 měsíce

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
[url=http://www.g86jj94am8mc75u5j23i594toz786nefs.org/]udnvbojnfd[/url]
dnvbojnfd http://www.g86jj94am8mc75u5j23i594toz786nefs.org/
<a href="http://www.g86jj94am8mc75u5j23i594toz786nefs.org/">adnvbojnfd</a>

Reply
znmbbzensg

znmbbzensg

před 3 měsíce

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
[url=http://www.g25777w7bg96q4oj5jdg992s9ddg1f0ks.org/]uznmbbzensg[/url]
<a href="http://www.g25777w7bg96q4oj5jdg992s9ddg1f0ks.org/">aznmbbzensg</a>
znmbbzensg http://www.g25777w7bg96q4oj5jdg992s9ddg1f0ks.org/

Reply
wfjchcrrlp

wfjchcrrlp

před 1 měsíce

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
[url=http://www.g8fo6e1d0n4p9l6dr68gj7fu6865vt31s.org/]uwfjchcrrlp[/url]
wfjchcrrlp http://www.g8fo6e1d0n4p9l6dr68gj7fu6865vt31s.org/
<a href="http://www.g8fo6e1d0n4p9l6dr68gj7fu6865vt31s.org/">awfjchcrrlp</a>

Reply
oocxjdww

oocxjdww

před 2 týdny

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
oocxjdww http://www.gaf6myz2mxs82x902a31x1va67cz5078s.org/
[url=http://www.gaf6myz2mxs82x902a31x1va67cz5078s.org/]uoocxjdww[/url]
<a href="http://www.gaf6myz2mxs82x902a31x1va67cz5078s.org/">aoocxjdww</a>

Reply
ppwmsbcygs

ppwmsbcygs

před 2 týdny

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
<a href="http://www.g3gfilk0y9m5042o44567y6kusf2vg63s.org/">appwmsbcygs</a>
ppwmsbcygs http://www.g3gfilk0y9m5042o44567y6kusf2vg63s.org/
[url=http://www.g3gfilk0y9m5042o44567y6kusf2vg63s.org/]uppwmsbcygs[/url]

Reply
thlhqntbp

thlhqntbp

před 4 dny

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
<a href="http://www.g5s2cutu3a47cc065ewt66857l0o1t3gs.org/">athlhqntbp</a>
[url=http://www.g5s2cutu3a47cc065ewt66857l0o1t3gs.org/]uthlhqntbp[/url]
thlhqntbp http://www.g5s2cutu3a47cc065ewt66857l0o1t3gs.org/

Reply
vpzhpenti

vpzhpenti

před 3 dny

Řecká strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě! | Gulu.cz
<a href="http://www.g174n3m0iw93uk705800i0coiktaz1q7s.org/">avpzhpenti</a>
vpzhpenti http://www.g174n3m0iw93uk705800i0coiktaz1q7s.org/
[url=http://www.g174n3m0iw93uk705800i0coiktaz1q7s.org/]uvpzhpenti[/url]

Reply

Napište komentář

Články z dalších našich webů: