Někteří lidé se pokoušejí bagatelizovat chuť salátu tím, že příliš nepřemýšlejí o tom, jaké ingredience dávají dohromady. Vy ale chcete chuťové pohárky nadchnout! Saláty mají být jasné a plné života. Ale příliš často jsou podávány pouze jako příloha nebo jako prostředek k hubnutí. Už ne! Je na čase dát salátu tu pozornost, kterou si zaslouží. Existují kroky, kterými lze zlepšit kvalitu a nutriční hodnotu vašeho salátu. Přidejte trochu barvy, neobvyklé bílkoviny a udržujte zeleninu co nejkřehčí.
Nikdo nemá rád rozmočenou zeleninu
Zdroj obrázku: Unsplash
Přečtěte si také: Koupil krachující web, teď s ním chce vzdělávat celé Česko
Při přípravě salátu je běžné začít se základem. Většina lidí zamíří přímo k ledovému salátu. Ale proč se omezovat? Kapusta, špenát, rukoval, polníček a další. Byli byste překvapeni, jakou chuť tyto sezónní dobroty poskytnou. Jakmile si vyberete základ, nezapomeňte ho umýt a vysušit.
Pokud nemáte k použití odstředivku na salát, Bon Appétit má šikovný trik: „Vyložte plastovou nákupní tašku s papírovými ručníky, vhoďte do ní zeleninu a tašku zauzlete. Pak vezměte tašku za rukojeť a párkrát jí zatočte. “ Zbylá voda není jediná věc, která může přispět k tomu, aby byl váš salát mokrý.
Cook's Illustrated provedl experiment, při kterém byly tři oddělené dávky smíšené zeleniny polity olejem a poté octem, poté polity octem a poté olejem a v poslední řadě polity dresinkem vyrobeným z octa, oleje a trochu majonézy a hořčice. Vítězem se stala druhá varianta, protože tato kombinace poskytla zelenině tu nejlepší ochranu: klíčem byl ocet, který pokrývá zeleninu bariérou, která udržuje olej venku a zelenina tak nenasákne. Voda se do zeleniny jen tak lehce nenasákne, ale olej ano. Proto je potřeba naši zeleninu ochránit vrstvou, kterou vytvoří právě ocet.
Váš salát může být čímkoliv chcete
Zdroj obrázku: Unsplash
Když děláte salát, je v pořádku povolit uzdu fantasii. Anatomie salátu je opravdu na vás a vašem vkusu. Není třeba se držet jen hlávkového salátu, rajčat a strouhané mrkve. Po základní zelenině vyberte několik oblíbených kousků zeleniny, které chcete přidat. Červené papriky a kukuřice jsou jen pár druhů zeleniny, které jsou přehlíženy. Jsou skvělým způsobem, jak přidat barvu.
A když už mluvíme o barvě, pokud se cítíte zvlášť odvážně, zkuste přidat nějaké ovoce, jako je mandarinka nebo sušené brusinky. Ořechy jako slunečnicová semínka nebo vlašské ořechy poskytují dostatečný faktor křupavosti. Bílkoviny ve formě grilovaných kuřecích prsíček nebo vajec mohou zajistit velmi uspokojivou chuť a dostatek bílkovin.
Vzhledem k tomu, že se otepluje počasí, je nyní skvělý čas rozšířit svůj salátový repertoár přidáním nových ingrediencí, které jste v minulosti možná přehlédli. Dáte-li si na výběr více možností salátu, hned bude přitažlivější je vyzkoušet.
Zdroje: thelist.com, Unsplash
