Olivový olej může být zdraví prospěšný, protože má vysoký obsah zdravých mononenasycených tuků a antioxidantů. Má také protizánětlivé účinky.
Vliv tuků ve stravě na zdraví je kontroverzní.
Odborníci se však shodují, že olivový olej - zejména extra panenský - je pro vás prospěšný.
Přečtěte si také: Koupil krachující web, teď s ním chce vzdělávat celé Česko
Tady je 11 zdravotních přínosů olivového oleje, které jsou podloženy vědeckým výzkumem.
1. Olivový olej je bohatý na zdravé mononenasycené tuky
Olivový olej je přírodní olej získávaný z oliv, plodů olivovníku.
Přibližně 14 % oleje tvoří nasycené tuky, zatímco 11 % polynenasycené, jako jsou omega-6 a omega-3 mastné kyseliny (1).
Převažující mastnou kyselinou v olivovém oleji je však mononenasycený tuk zvaný kyselina olejová, který tvoří 73 % celkového obsahu oleje.
Studie naznačují, že kyselina olejová snižuje zánět a může mít dokonce příznivý vliv na geny spojené s rakovinou (
Monononenasycené tuky jsou také poměrně odolné vůči vysokým teplotám, takže extra panenský olivový olej je zdravou volbou pro vaření.
Shrnutí Olivový olej je bohatý na mononenasycenou kyselinu olejovou. Předpokládá se, že tato mastná kyselina má mnoho příznivých účinků a je zdravou volbou pro vaření.
2. Olivový olej obsahuje velké množství antioxidantů
Extra panenský olivový olej je poměrně výživný.
Kromě prospěšných mastných kyselin obsahuje skromné množství vitaminů E a K.
Olivový olej je však také nabitý silnými antioxidanty.
Tyto antioxidanty jsou biologicky aktivní a mohou snižovat riziko chronických onemocnění (
Také bojují proti zánětům a pomáhají chránit cholesterol v krvi před oxidací - dvě výhody, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění (
ShrnutíExtra panenský olivový olej je nabitý antioxidanty, z nichž některé mají silné biologické účinky.
3. Olivový olej má silné protizánětlivé vlastnosti
Chronický zánět je považován za hlavní příčinu nemocí, jako jsou rakovina, srdeční choroby, metabolický syndrom, cukrovka 2. typu, Alzheimerova choroba, artritida a dokonce i obezita.
Extra panenský olivový olej dokáže snižovat zánět, což může být jedním z hlavních důvodů jeho zdravotních účinků.
Hlavní protizánětlivé účinky jsou zprostředkovány antioxidanty. Klíčovým z nich je oleokanthal, u kterého bylo prokázáno, že působí podobně jako ibuprofen, protizánětlivý lék (
Někteří vědci odhadují, že oleokanthal obsažený ve 3,4 polévkových lžících (50 ml) extra panenského olivového oleje má podobný účinek jako 10 % dávky ibuprofenu pro dospělé (
Výzkum také naznačuje, že kyselina olejová, hlavní mastná kyselina v olivovém oleji, může snižovat hladinu důležitých zánětlivých markerů, jako je C-reaktivní protein (CRP) (
Jedna studie také ukázala, že antioxidanty olivového oleje mohou inhibovat některé geny a proteiny, které vyvolávají zánět (
ShrnutíOlivový olej obsahuje živiny, které bojují proti zánětu. Patří mezi ně kyselina olejová a také antioxidant oleokanthal.
4. Olivový olej může pomoci předcházet mrtvici
Mrtvice je způsobena poruchou průtoku krve mozkem, a to buď v důsledku krevní sraženiny, nebo krvácení.
V rozvinutých zemích je mrtvice druhou nejčastější příčinou úmrtí, hned po srdečních chorobách (13).
Souvislost mezi olivovým olejem a rizikem mrtvice byla podrobně studována.
V rozsáhlém přehledu studií na 841 000 lidech bylo zjištěno, že olivový olej je jediným zdrojem mononenasycených tuků, který je spojen se sníženým rizikem mrtvice a srdečních onemocnění (
V jiném přehledu u 140 000 účastníků bylo u těch, kteří konzumovali olivový olej, riziko mrtvice mnohem nižší než u těch, kteří ho nekonzumovali (
ShrnutíNěkolik rozsáhlých studií prokázalo, že lidé, kteří konzumují olivový olej, mají mnohem nižší riziko mozkové mrtvice, která je druhým největším zabijákem ve vyspělých zemích.
5. Olivový olej chrání před srdečními chorobami
Srdeční choroby jsou nejčastější příčinou úmrtí na světě (16).
Observativní studie provedené před několika desetiletími ukázaly, že srdeční choroby jsou méně časté ve středomořských zemích.
To vedlo k rozsáhlému výzkumu středomořské stravy, která nyní prokazatelně významně snižuje riziko srdečních onemocnění (
Extra panenský olivový olej je jednou z klíčových složek této diety, která chrání před srdečními chorobami několika způsoby (19).
Snižuje zánět, chrání "špatný" LDL cholesterol před oxidací, zlepšuje výstelku cév a může pomáhat předcházet nadměrné srážlivosti krve (
Zajímavé je, že se také ukázalo, že snižuje krevní tlak, který je jedním z nejsilnějších rizikových faktorů srdečních onemocnění a předčasného úmrtí. V jedné studii olivový olej snížil potřebu léků na krevní tlak o 48 % (
Desítky - ne-li stovky - studií ukazují, že extra panenský olivový olej má pro vaše srdce silné blahodárné účinky.
Pokud trpíte srdečním onemocněním, máte v rodinné anamnéze srdeční onemocnění nebo jiný významný rizikový faktor, možná byste měli do svého jídelníčku zařadit dostatek extra panenského olivového oleje.
ShrnutíExtra panenský olivový olej má řadu výhod pro zdraví srdce. Snižuje krevní tlak, chrání "špatné" částice LDL cholesterolu před oxidací a zlepšuje funkci cév.
6. Olivový olej není spojován s přibýváním na váze a obezitou
Jedení nadměrného množství tuku způsobuje přibývání na váze.
Řada studií však spojuje středomořskou stravu bohatou na olivový olej s příznivým vlivem na tělesnou hmotnost (
V 30měsíční studii u více než 7 000 španělských vysokoškoláků nebyla konzumace velkého množství olivového oleje spojena se zvýšenou hmotností (
Dále jedna tříletá studie na 187 účastnících zjistila, že strava bohatá na olivový olej je spojena se zvýšenou hladinou antioxidantů v krvi a také s úbytkem hmotnosti (
ShrnutíNezdá se, že by konzumace olivového oleje zvyšovala pravděpodobnost přibývání na váze. Mírný příjem může dokonce napomáhat hubnutí.
7. Olivový olej může bojovat proti Alzheimerově chorobě
Alzheimerova choroba je nejčastějším neurodegenerativním onemocněním na světě.
Jedním z jejích klíčových znaků je hromadění tzv. beta-amyloidních plaků uvnitř mozkových buněk.
Jedna studie na myších ukázala, že látka obsažená v olivovém oleji může pomoci tyto plaky odstranit (
Studie na lidech navíc ukázala, že středomořská strava bohatá na olivový olej příznivě ovlivňuje funkci mozku (
Mějte na paměti, že je třeba provést další výzkum vlivu olivového oleje na Alzheimerovu chorobu.
ShrnutíNěkteré studie naznačují, že olivový olej může bojovat proti Alzheimerově chorobě, ale je třeba provést další výzkum.
8. Olivový olej může snižovat riziko cukrovky 2. typu
Olive oil se zdá být vysoce ochranným prostředkem proti cukrovce 2. typu.
Několik studií spojuje olivový olej s příznivým vlivem na hladinu cukru v krvi a citlivost na inzulín (
Randomizovaná klinická studie na 418 zdravých lidech nedávno potvrdila ochranné účinky olivového oleje (
V této studii středomořská strava bohatá na olivový olej snížila riziko vzniku diabetu 2. typu o více než 40 %.
ShrnutíZ pozorovacích studií i klinických studií vyplývá, že olivový olej v kombinaci se středomořskou stravou může snížit riziko vzniku diabetu 2. typu.
9. Antioxidanty v olivovém oleji mají protirakovinné vlastnosti
Rakovina je jednou z nejčastějších příčin úmrtí na světě.
Obyvatelé středomořských zemí mají nižší riziko některých druhů rakoviny a mnozí vědci se domnívají, že důvodem může být olivový olej (
Antioxidanty obsažené v olivovém oleji mohou snižovat oxidační poškození způsobené volnými radikály, které je považováno za hlavní příčinu vzniku rakoviny (
Mnoho studií ve zkumavkách prokázalo, že sloučeniny obsažené v olivovém oleji mohou bojovat proti rakovinným buňkám (
Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda olivový olej skutečně snižuje riziko vzniku rakoviny.
ShrnutíPředběžné důkazy naznačují, že olivový olej může snižovat riziko vzniku rakoviny, ale je zapotřebí dalších studií.
10. Olivový olej může pomoci při léčbě revmatoidní artritidy
Revmatoidní artritida je autoimunitní onemocnění, které se vyznačuje deformovanými a bolestivými klouby.
Přesná příčina sice není dobře známa, ale spočívá v tom, že imunitní systém omylem napadá normální buňky.
Zdá se, že doplňky stravy s olivovým olejem zlepšují zánětlivé markery a snižují oxidační stres u jedinců s revmatoidní artritidou (
Olive oil se zdá být obzvláště prospěšný v kombinaci s rybím olejem, který je zdrojem protizánětlivých omega-3 mastných kyselin.
V jedné studii olivový a rybí olej významně zlepšily sílu stisku ruky, bolest kloubů a ranní ztuhlost u lidí s revmatoidní artritidou (
ShrnutíOlivový olej může pomoci snížit bolest kloubů a otoky způsobené revmatoidní artritidou. Příznivé účinky se značně zvyšují v kombinaci s rybím olejem.
11. Olivový olej má antibakteriální vlastnosti
Olivový olej obsahuje mnoho živin, které mohou potlačovat nebo zabíjet škodlivé bakterie (
Jednou z nich je Helicobacter pylori, bakterie, která žije v žaludku a může způsobovat žaludeční vředy a rakovinu žaludku.
Studie na zkumavkách ukázaly, že extra panenský olivový olej bojuje proti osmi kmenům této bakterie, z nichž tři jsou rezistentní vůči antibiotikům (
Studie na lidech naznačila, že 30 gramů extra panenského olivového oleje užívaného denně může odstranit infekci Helicobacter pylori u 10-40 % lidí již za dva týdny (
ShrnutíExtra panenský olivový olej má antibakteriální vlastnosti a bylo zjištěno, že je obzvláště účinný proti Helicobacter pylori, druhu bakterie, která může způsobovat žaludeční vředy a rakovinu žaludku.
Dbejte na správný druh
Koupě správného druhu olivového oleje je nesmírně důležitá.
Extra panenský olivový olej si zachovává některé antioxidanty a bioaktivní látky z oliv. Z tohoto důvodu je považován za zdravější než rafinovanější druhy olivového oleje.
I přesto se na trhu s olivovým olejem vyskytuje mnoho podvodů, protože mnoho olejů, které mají na etiketě uvedeno "extra panenský", bylo naředěno jinými rafinovanými oleji.
Proto pečlivě zkoumejte etikety, abyste se ujistili, že dostáváte skutečný extra panenský olivový olej. Vždy je dobré přečíst si seznamy složek a zkontrolovat certifikaci kvality.
Podtrženo a sečteno
Kvalitní extra panenský olivový olej je nakonec neuvěřitelně zdravý. Díky svým silným antioxidantům prospívá vašemu srdci, mozku, kloubům a dalším věcem.
V podstatě se může jednat o nejzdravější tuk na planetě.
Zdroje: (1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484595, (2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19079898, (3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16136122, (4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21443487, (5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16136122, (6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16484595, (7) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20179144, (8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25274026, (9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24775425, (10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23432189, (11) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11410071, (12) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15447913, (13) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17056825, (14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16711599, (15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19707219, (16) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23414128, (17) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23670794, (18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19531025, (19) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20929998, (20) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11008902, (21) https://healthline.com, Unsplash
