Zánět: pokud sledujete zprávy o zdraví, pravděpodobně o něm často slyšíte. Kdy je zánět užitečný? Kdy může být škodlivý? Jaké kroky můžete podniknout, abyste ho zmírnili?
Co je to zánět a jak ovlivňuje vaše tělo?
Pokud tento pojem neznáte, zánět označuje reakci imunitního systému na infekci nebo zranění. V těchto případech je zánět příznivým znamením, že vaše tělo bojuje o nápravu tím, že vysílá armádu hojivých bílých krvinek. Jakmile se zranění zahojí nebo se nemoc dostane pod kontrolu, zánět ustoupí. Pravděpodobně jste to viděli u drobného výronu kotníku: počáteční otok zmizí během několika dní, jak se zranění hojí.
Přečtěte si také: Koupil krachující web, teď s ním chce vzdělávat celé Česko
K zánětu však dochází i bez toho, aby sloužil nějakému zdraví prospěšnému účelu, například při chronickém stres u, autoimunitním onemocnění nebo obezitě. A místo toho, aby takový zánět vyřešil problém a ustoupil, může trvat po určitou dobu, poškozovat organismus a potenciálně vést ke zdravotním problémům, jako je artritida, srdeční choroby, Alzheimerova choroba, deprese a rakovina.
To je důvod, proč se zánět v posledních letech dostal do centra pozornosti a proč jsou strategie zaměřené na jeho snížení tak populární. Mnohá z těchto protizánětlivých doporučení se týkají vaší stravy.
Mohou změny ve vašem jídelníčku snížit nepříznivý zánět v těle?
Pravdou je, že ohledně stravy a jejího vztahu k zánětům a nemocem stále existuje mnoho neznámých. Jisté však je, že zdravá strava může přispět ke zlepšení celkového zdravotního stavu a dlouhověkosti. Existují také určité důkazy, které podporují názor, že konzumace řady výživných potravin může snížit zánět. Například lidé, kteří jedí hodně ovoce a zeleniny, mají tendenci mít nižší hladinu látky zvané C-reaktivní protein, což je marker zánětu v těle.
Některé výzkumy navíc zjistily souvislost mezi stravou bohatou na potraviny podporující zánět a vyšším rizikem některých zdravotních problémů. Například studie v časopise Journal of the American College of Cardiology zjistila, že u lidí, kteří konzumují prozánětlivé potraviny, včetně červeného a zpracovaného masa, rafinovaných sacharidů a nápojů s vysokým obsahem cukru, je vyšší pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění než u těch, kteří pravidelně sahají po protizánětlivých potravinách, jako je listová zelenina, fazole a čaj.
Možná je ještě příliš brzy na to, aby bylo možné vyvodit přímou souvislost mezi konzumovanými potravinami a úrovní zánětů v těle. Naštěstí potraviny, které zřejmě snižují zánět, bývají pro vás dobré i z jiných důvodů. Zaměření se na konzumaci těchto potravin tedy může vašemu tělu pravděpodobně prospět více než jedním způsobem.
5 výměn potravin, které pomáhají v boji proti zánětu
Kompletní změna vašeho jídelníčku je náročná, proto odborníci radí provádět menší změny v průběhu času. Vyzkoušení série jednoduchých výměn může v dlouhodobém horizontu přispět k lepšímu zdraví.
Níže uvádíme pět náhrad, které vám pomohou snížit počet potravin podporujících záněty ve vašem jídelníčku.
- Místo obyčejné bagety se smetanovým sýrem si dejte plátek nebo dva celozrnného toastu pokapaného olivovým olejem. Celozrnné výrobky obsahují látky, které pomáhají podporovat růst zdravých bakterií uvnitř vašeho těla. Tyto bakterie pak mohou produkovat sloučeniny, které pomáhají působit proti zánětu. Pravidelná konzumace olivového oleje má také své výhody: vedle protizánětlivých účinků může také pomáhat snižovat krevní tlak a zlepšovat hladinu cholesterolu.
- Místo sycené limonády vyzkoušejte šálek zeleného čaje. Zelený čaj obsahuje látky zvané katechiny, flavanol, o kterém se předpokládá, že bojuje proti zánětům. (Jen si dejte pozor, abyste si šálek nezatížili cukrem.)
- Místo kukuřičného muffinu si dejte hrst nesolených rozmixovaných ořechů a jablko. Ořechy přinášejí řadu zdravotních výhod, mimo jiné nabízejí dávku zdravých tuků, bílkovin a (v závislosti na druhu ořechů, které jíte) fytochemikálií. Tyto fytochemikálie obsahují antioxidanty, které v těle pomáhají čistit škodlivé látky zvané volné radikály. Předpokládá se, že mají také protizánětlivé účinky. Vlákninu a fytochemikálie obsahuje také ovoce, například jablka.
- Místo steaku a pečených brambor si dejte porci lososa s přílohou brokolice. Omega-3 mastné kyseliny obsažené v lososu a dalších druzích ryb, jako jsou tuňák, sardinky a makrely, jsou spojovány s lepším zdravím srdce, pravděpodobně díky svým protizánětlivým vlastnostem. Brokolice je také dobrým zdrojem vlákniny a je bohatá na vitaminy C, E, K a foláty. Obsahuje také fytochemické látky karotenoidy.
- Místo kousku dortu si namíchejte ovocný salát z různých druhů bobulovitého ovoce. Ovoce, jako jsou bobule, je bohaté na vitaminy a fytochemikálie, které potlačují záněty.
Zdroje: health.harvard.edu, Unsplash
