Ať už si je vychutnáváte jako jídlo nebo svačinu, smoothies jsou skvělým způsobem, jak si během dne dodat živiny a propašovat do svého jídelníčku některé superpotraviny. Jsou také skvělé, pokud jste rádi kreativní a rádi si v kuchyni hrajete na šílené vědce. Jako dietoložka jsem zastáncem toho, že jídlo je divné, takže své klienty vždy povzbuzuji, aby zkoušeli různé příchutě a experimentovali. Zde jsem požádala několik kolegů dietologů, aby se podělili o své oblíbené podivné, ale vážně chutné ingredience do smoothie.
Základy zdravého smoothie
Abyste se ujistili, že vaše smoothie podporuje vaše zdravotní cíle, je třeba mít na paměti několik základních věcí. Nejprve se rozhodněte, zda se jedná o svačinu nebo jídlo. Častou chybou, které se klienti dopouštějí, je, že šetří bílkovinami, když potřebují, aby jejich smoothie nahradilo snídani. Další chybou, se kterou se setkávám neustále, je přehnaná konzumace přísad, když má smoothie sloužit jako svačina po tréninku. Ano, potřebujete doplnit energii, ale 500kalorické smoothie může vyrovnat 300kalorické spalování, aniž byste si to uvědomili.
Další věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že se počítají porce. Dávejte pozor, abyste to s ovocem nepřehnali. Pokud byste tolik pevného ovoce na jedno posezení nesnědli, neházejte ho do mixéru. Většina z nás by nesnědla celý banán, šálek bobulí a mango najednou, ale možná by nás nenapadlo vypít tolik ovoce v rozmixované podobě. Spousta "zdravých" ingrediencí, jako jsou ořechy, semínka, kokosový olej a podobně, jsou plné živin, ale kalorie navíc se mohou rychle sečíst. Vyberte si jen několik z nich, na které se zaměříte, nebo použijte menší porce, pokud chcete pestrost.
Přečtěte si také: Koupil krachující web, teď s ním chce vzdělávat celé Česko
Pokud se nemůžete pustit do pití jídla (jsem na tom stejně jako vy), zkuste si smoothie nalít do misky a přidat k němu nějakou zálivku, abyste z něj udělali smoothie bowl.
Květák
Mojí oblíbenou ingrediencí do smoothie je mražený květák. Pořád se mnou? Květák skutečně dodává krémovou konzistenci bez té zvláštní květákové chuti. Protože je bílý, nemá vliv na barvu, což je skvělé pro zeleninové skeptiky.
Květák je v dobré víře superpotravina se spoustou antioxidantů, vitamínů skupiny B, draslíku a vlákniny. Bonus navíc: je to skvělý způsob, jak do sebe propašovat další zeleninu, pokud zrovna nemáte rádi špenát v smoothie. Tento borůvkový květákový koktejl od dietoložky Lindsay Livingstonové z The Lean Green Bean je vynikající způsob, jak si ho připravit.
Řepa
Červená řepa má jemně zemitou sladkou chuť, která velmi dobře funguje s ostatními chutěmi. Je také zdrojem antioxidantů. Díky betalainu, pigmentu, který dává řepě jasně červenou barvu, má protizánětlivé účinky.
Pro co nejhladší mixování řepu nejprve uvařte v páře nebo upečte a před vložením do mixéru ji nakrájejte na plátky. Hledáte praktickou zkratku? Kupte si ji předvařenou - k dispozici jsou čerstvé i mražené druhy. Dietoložka Gabrielle Vetereová ze společnosti Macrobalanced miluje červenou řepu ve svých koktejlech.
Citrusové slupky
Dietoložka Michelle Loyová ze společnosti Go Wellness hází do mixéru citrusové slupky. "Smoothie tak získá výraznou chuť," vysvětluje, "a navíc je plné vlákniny a vitaminu C. Kůra navíc obsahuje účinné fytochemikálie, jako jsou flavonoidy, karotenoidy a limonen." Jen se ujistěte, že je před vhozením do misky dobře omyjete.
Kurkuma
Zatímco v koktejlech máme tendenci používat sladké příchutě, existuje celý svět slaného koření. Dietoložka Shannon A. Garcia ze společnosti KISS in the Kitchen se věnuje kurkumě. "Dodává nádhernou barvu a zároveň poskytuje další výživné látky a jedinečnou chuť. Navíc je to super levný 'doplněk', takže o důvod víc, proč ji vyzkoušet!"
Také úžasné: kurkuma je antioxidant, bojující proti zánětům, který se již tisíce let používá k léčbě různých zdravotních potíží. Ať už bojujete s nachlazením, nebo jen hledáte vylepšení výživy po tréninku, vyzkoušejte ji.
Tofu
Pokud chcete veganský protein, který není v prášku, vyzkoušejte tofu. Dietoložka Vincci Tsui-Low ho má ráda, protože "díky němu je smoothie krémové a hladké a je skvělým vegetariánským zdrojem bílkovin".
Půl šálku (asi čtvrtina kostky) poskytuje deset gramů bílkovin. Pro snadnější mixování ho nejprve nakrájejte na kostičky.
Vaječné bílky
Nepotrpíte si na proteinový prášek, který by vám dodal sílu do koktejlů? Vyzkoušejte vaječné bílky. Každá porce o objemu tří lžic obsahuje pět gramů bílkovin a asi 25 kalorií. Dietoložka z New Jersey Mandy Enrightová, autorka blogu o výživě párů Nutrition Nuptials, je jejich fanynkou.
"Vaječné bílky nejenže vytvářejí skvělou krémovou, pěnivou strukturu, ale také dodávají bílkoviny... Ujistěte se, že používáte pasterizované vaječné bílky, aby bylo vaše smoothie bezpečné."
Nebojte se vyzkoušet nové věci
Bavte se zkoušením nových věcí. Bojíte se, že se vám to nebude líbit? Pokud se vám něco nelíbí, poplácejte se po zádech, že jste zkusili něco nového, a jděte dál s vědomím, že už to nikdy nemusíte udělat znovu. Nikdy však nevíte, třeba si najdete nového favorita.
Zdroje: thelist.com, Unsplash
