Pokud máte cukrovku 2. typu, víte, jak důležité je věnovat pozornost konzumaci sacharidů. Když jíte sacharidy, vaše tělo je přeměňuje na cukr, což přímo ovlivňuje hladinu cukru v krvi.
Protože ovoce bývá bohaté na sacharidy - především na jednoduché cukry, glukózu a fruktózu - má své místo ve stravovacím plánu při cukrovce?
Odpověď zní ano, podle Americké diabetické asociace (ADA) je ovoce vynikajícím způsobem, jak získat výživu a zároveň uspokojit chuť na sladké. ADA doporučuje započítávat ovoce do svého stravovacího plánu jako sacharid.
Přečtěte si také: Koupil krachující web, teď s ním chce vzdělávat celé Česko
Jaké ovoce je nejlepší volbou?
Podle ADA je nejlepší volbou čerstvé ovoce. Doporučují také mražené nebo konzervované ovoce, které neobsahuje přidané cukry. Kontrolujte etikety potravin, zda neobsahují přidaný cukr, a uvědomte si, že cukr má na etiketách mnoho různých názvů. Patří sem třtinový cukr, invertní cukr, kukuřičné sladidlo, dextran a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Mezi doporučené čerstvé ovoce patří např:
- jablko
- borůvka
- třešeň
- grapefruit
- hroznové víno
- pomeranč
- broskev
- hruška
- švestka
A
Jaká je správná velikost porce?
Klinika Mayo uvádí, že velikost porce závisí na obsahu sacharidů v ovoci. Jedna porce ovoce obsahuje přibližně 15 gramů sacharidů.
Mezi porce ovoce, které mají přibližně 15 gramů sacharidů, patří:
- 1 malý kousek čerstvého ovoce (4 unce)
- ½ šálku konzervovaného nebo mraženého ovoce (bez přidaného cukru)
- 2 čajové lžičky suchého ovoce, jako jsou sušené třešně nebo rozinky
Mezi další velikosti porcí, které mají přibližně 15 gramů sacharidů, patří:
- ½ středního jablka
- 1 malý banán
- 1 šálek nakrájeného melounu nebo medového melounu
- 1 šálek ostružin
- ¾ šálku borůvek
- 17 malých hroznů
- 1 šálek malin
- 1¼ šálku celých jahod
A co ovocná šťáva?
Třetina až polovina šálku ovocné šťávy představuje asi 15 gramů sacharidů.
Výsledky výzkumu o ovocných šťávách a cukrovce jsou smíšené:
- Studie
2013 , která sledovala tisíce lidí po dobu několika let, dospěla k závěru, že větší konzumace ovocných šťáv je významně spojena s vyšším rizikem cukrovky 2. typu. - Studie
2017 náhodných kontrolovaných studií naznačila, že konzumace 100% ovocných šťáv není spojena se zvýšeným rizikem diabetu. Studie však také uvádí, že je zapotřebí podrobnějšího výzkumu, abychom pochopili vliv stoprocentní ovocné šťávy na regulaci a udržení hladiny glukózy v krvi.
ADA doporučuje pít šťávu pouze v malých porcích - asi 4 unce nebo méně denně. Doporučují také kontrolovat etiketu a ujistit se, že se jedná o stoprocentní ovocný džus bez přidaného cukru.
Všeobecně se doporučuje jíst celé ovoce s vlákninou místo džusu. Vláknina v celém ovoci zpomaluje trávení. Toto zpoždění vám nejen pomůže cítit se sytí, ale také nezvýší hladinu cukru v krvi tak rychle, jako kdybyste ovoce konzumovali ve formě džusu.
Závěr
Ovoce může a mělo by být součástí vaší diabetické diety. Dbejte však na kontrolu porcí - přibližně 15 gramů na porci - a nezapomeňte ovoce započítat do svého stravovacího plánu jako sacharid.
Důležitým nástrojem péče o diabetiky je správná výživa. Pokud máte cukrovku, může vám přizpůsobený stravovací plán pomoci vyvážit příjem sacharidů a léků, abyste měli pod kontrolou hladinu cukru v krvi.
Zdroje: (1) https://www.bmj.com/content/347/bmj.f5001.long , (2) https://www.bmj.com/content/347/bmj.f5001.long ,
Zdroje: healthline.com, Unsplash
